BIO DOP VAL DI MAZARA 500 ml – Olio Extra Vergine di Oliva – D.O.P. Val di Mazara da agricoltura Biologica

€13,00

Prodotto da olive coltivate nei territori della Val di Mazara secondo il metodo dell’agricoltura biologica, a oltre 700 metri di altezza in alta collina. A questa altitudine le olive esprimono il massimo del contenuto in sostanze aromatiche e polifenoli.
Nasce così un extra vergine dal fruttato mandorlato ed equilibrato, il profumo erbaceo abbinato ad una dolcezza inaspettata lo rende perfetto per tutti i piatti della cucina di mare, sulle verdure e formaggi freschi.

CULTIVAR: Biancolilla, Cerasuola, Nocellara del Belice.
ZONA DI PROVENIENZA: Sicilia centrale (D.O.P. Val di Mazara).
ALTITUDINE ULIVETO: Alta collina.
TECNICA DI RACCOLTA: Brucatura a mano.
SISTEMA DI ESTRAZIONE: Frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione con impianto a ciclo continuo, decantazione naturale e travasi.
FILTRAGGIO: Mediante teli naturali.
ASPETTO: Olio dal colore giallo oro con sfumature di verde intenso.
AROMA: Note aromatiche erbacee e sentori di mandorla.
GUSTO: Fruttato medio, vellutato con note di mandorla sul finale.
UTILIZZO: Ideale su tutti i piatti della cucina di mare, formaggi freschi, insalate, verdure e ortaggi.