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Il legame tra il territorio, l’olivo e la cultura siciliana dà vita a questo olio extravergine di oliva ad
Indicazione Geografica Protetta. Un prodotto unico che rimanda ai sapori della nostra calda terra. La
particolare posizione geografica della Sicilia, determina il profilo organolettico di quest’olio, il cui
carattere di insularità ci regala un fruttato tenue a sfondo dolce con leggero retrogusto mandorlato. Ideale
con pesce, insalate, crudité, minestre di legumi, verdure e ortaggi. La nostra passione per il vostro piacere
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CULTIVAR: Biancolilla, Nocellara, Cerasuola.
ZONA DI PROVENIENZA: Sicilia.
ALTITUDINE ULIVETO: Collina.
TECNICA DI RACCOLTA: Brucatura a mano.
SISTEMA DI ESTRAZIONE: Frangitura entro 48 ore dalla raccolta, estrazione con impianto a ciclo continuo, decantazione naturale e travasi.
FILTRAGGIO: Mediante teli naturali.
ASPETTO: Olio di media densità dal colore verde con riflessi giallo oro.
AROMA: Delicatamente speziato.
GUSTO: Sapore fruttato tenue a sfondo dolce con leggero retrogusto mandorlato.
UTILIZZO: Pesce insalate, crudités, minestre di legumi e tutti i piatti della cucina vegeteriana
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