Terre de’ Gesuiti Grillo e Nero d’Avola D.O.C. Sicilia da Agricoltura Biologica – 3+3 bottiglie da 75 cl

Classificazione: D.O.C. Sicilia
Vitigno: Grillo – Nero d’Avola
I anno di produzione: Vendemmia 2018
Zona di produzione: Sicilia nord-occidentale, campagne dell’Alcamo D.O.C., territorio suddiviso tra i comuni di Partinico, in provincia di Palermo, ed Alcamo, in provincia di Trapani.
Terreni: Composizione di medio impasto, profondi e fertili.
Altimetria: 90 metri s.l.m.
Vigneti: Vigneto allevato a contro-spalliera da 4.000 ceppi per ettaro adagiato al culmine della collina e gestito rigorosamente in biologico. Clima Inverni miti e piovosi con primavere fresche, estati ed autunni caldi e molto asciutti. Microclima molto influenzato dalla brezza marina. Vendemmia Manuale, a perfetta maturazione (ultima decade di agosto) Vinificazione Le uve del vigneto selezionato vengono vendemmiate al mattino e selezionate durante la raccolta, dalla loro spremitura si ricava solo il 55 % di mosto fiore che viene fermentato lentamente in serbatoi in acciaio a temperatura controllata sino a completamento.
Abbin. gastronomici: Accompagna piatti di buon pesce o nobili crostacei e carni bianche sapide.
Modo di conservazione: In ambiente fresco (15°C) e al riparo dalla luce.
Durata: Oltre quattro anni se conservato in cantine idonee.