Torta all’Olio con Arance e Mandorle

Ingredienti (per 6 persone):

• 250 g farina 00
• 100 g farina di mandorle
• 180 g zucchero
• 3 uova
• 100 ml latte
• 120 ml olio EVO Lorenzo N°5
• Scorza grattugiata + succo di 1 arancia
• 1 bustina lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. Monta uova e zucchero:
   Sbatti uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e cremoso.
   
2. Aggiungi gli ingredienti liquidi:
   Unisci a filo l’olio Lorenzo N°5, poi il latte, il succo e la scorza d’arancia.
   
3. Incorpora le farine:
   Mescola farina 00, farina di mandorle, lievito e sale. Setaccia e aggiungi al composto, amalgamando con una spatola dal basso verso l’alto.
   
4. Versa nello stampo:
   Riempi una tortiera foderata con carta forno o leggermente oliata.
   
5. Cuoci:
   Inforna a 170°C statico per 35–40 minuti, o finché lo stecchino esce asciutto.
   
6. Raffredda e servi:
   Lascia riposare, poi cospargi con zucchero a velo.

Una torta che profuma di casa, di cose buone e di gesti semplici. Perfetta per ricordarci che, a volte, basta un buon olio per rendere speciale anche ciò che è essenziale. E con Lorenzo N°5, pensato proprio per le preparazioni più delicate, ogni morso diventa ancora più unico.