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Nocellara - Olio Extravergine di oliva Monocultivar Nocellara 750ml

€10,00

Quest’olio extravergine di oliva è una monocultivar prodotta con olive verdi della varietà “Nocellara”, coltivate nel trapanese. Un olio dal colore verde intenso, profumo di fruttato d’oliva appena raccolta, tono erbaceo, sentori di pomodoro e carciofo, retrogusto di mandorla con sensazioni di amaro e piccante. La brezza marina del Mediterraneo promuove la crescita di una pianta vigorosa, da cui si ricava un olio extra vergine di oliva particolarmente indicato a crudo su verdure, pesce in cottura e su tutte le pietanze mediterranee. . Da utilizzare nelle insalate, nella pizza, negli antipasti o come aperitivo.

Esaurito

CULTIVAR: Nocellara.
ZONA DI PROVENIENZA: Sicilia occidentale.
ALTITUDINE ULIVETO: Alta Collina.
TECNICA DI RACCOLTA: Brucatura a mano.
SISTEMA DI ESTRAZIONE: Estrazione a ciclo continuo a freddo, entro 12 ore dalla raccolta, separazione per centrifuga, decantazione naturale e travasi
FILTRAGGIO: Mediante teli naturali.
ASPETTO: Colore verde con riflessi giallo oro delicatamente speziato e floreale.
AROMA: Intenso di oliva con sentori erbacei
GUSTO: Fruttato, appena lievemente amaro e piccante con un retrogusto di mandorla, carciofo e pomodoro verde.
UTILIZZO: Pesce insalate, crudités, minestre di legumi e tutti i piatti della cucina vegeteriana.